Mousse de inhame vegano

O Chef Zé Brasil, da FIC Brasile, ensina como preparar a sobremesa que, além de saborosa, é livre de ingredientes de origem animal.

Ingredientes
• 3 inhames ou cará (aproximadamente 500 g)
• 500 ml de leite de castanha-de-caju (ou até consistência cremosa)
• 3 colheres de açúcar mascavo ou de côco
• 1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo
Descasque o inhame ou cará. Pique em rodelas de 1 cm cada. Cozinhe em água fervendo até amolecer bem (cerca de 20 minutos). Bata ainda quente no liquidificador. Vá adicionando leite de castanha-de-caju e, quando estiver um creme uniforme, acrescente o cacau em pó e o açúcar. Bata por 5 minutos. Distribua em potinhos e leva à geladeira por 2 horas.

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