O Nii Restaurante, localizado na Vila Madalena, em São Paulo, decidiu inovar e ampliar seu cardápio com pratos para atender ao público vegano e vegetariano, sem abrir mão da autenticidade da culinária japonesa. Em vez de simples adaptações, o Nii se destaca por criar receitas autênticas que respeitam a tradição japonesa, proporcionando uma experiência gastronômica única.
O cardápio do Nii conta com mais de 17 opções vegetarianas, sendo 12 delas totalmente veganas. Entre os destaques estão o Kinoko Mix, um delicioso mix de cogumelos salteados no shoyu e acompanhados de farofa panko crocante; e o Tempura Kakiague, finas fatias de legumes empanadas e fritas em formato de disco, uma combinação perfeita de textura e sabor.
Os amantes de pratos frios podem se deliciar com criações como o Wakame, uma delicada salada de algas marinhas temperadas; e o Ume Maki, um maki recheado com ameixa japonesa, pepino e gergelim, trazendo frescor e um toque agridoce ao paladar. Outra opção imperdível é o Veggie Lamen, preparado com caldo à base de kombu e cogumelos, acompanhado de macarrão artesanal, broto de bambu e tofu frito.
“Nosso objetivo com esse menu é proporcionar uma experiência gastronômica rica e inovadora, para que todos os clientes possam desfrutar da culinária japonesa de maneira autêntica, independentemente de suas escolhas alimentares”, afirma Lauro Maciel, sócio do restaurante.
Nii Restaurante
Rua Wizard, 261 – Vila Madalena – São Paulo
@nii.japanesecuisine
