Referência em tortas artesanais desde 2012, a Torteria, fundada pelo chef Fernando Martins e pela empresária Juliana Màngione, apresenta agora a linha Equilíbrio. Desenvolvida em colaboração com Nininha Lacombe, chef e pesquisadora de alimentação saudável, e com a Nude, marca…
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Ingredientes. 1 xicara de arroz arbóreo. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. 2 colheres (sopa) de cebola picadinha. 1 dente de alho picado. 150g de cogumelo paris fresco. ½ xícara de castanha-de-caju triturada. 1 xícara de água. 2 xícaras…
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A Los Los acaba de lançar seu primeiro açaí vegano. O novo produto reforça o movimento da marca em direção a uma produção mais ética, transparente e sustentável. O novo picolé amplia o portfólio da linha vegana da Los Los,…
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Ingredientes. 1 pacote de Talharim Ninho Massa de Sêmola Pilar. 40 g de funghi seco. 100 g de shimeji. 100 g de shiitake. 100 g cogumelo paris fresco. 1 cebola em tirinhas. 2 dentes de alho em tirinhas. 150 ml de…
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A Lindt acaba de apresentar ao mercado nacional o Lindt Classic Recipe Vegano, uma linha que une o sabor inconfundível da marca suíça com a inovação dos ingredientes 100% plant-based. O produto preserva toda a cremosidade do chocolate tradicional, sem nenhum…
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Com a crescente preocupação com o consumo consciente e a sustentabilidade, cada vez mais produtos trazem em suas embalagens o selo vegano, um indicativo de que sua composição e processo de fabricação seguem princípios éticos. Essa certificação assegura que o…
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Por Lorenzo Rolim, CEO da Smush A discussão sobre a regulamentação de cogumelos no Brasil reflete um impasse típico de nosso sistema: de um lado, um mercado emergente com potencial bilionário; de outro, uma estrutura regulatória cautelosa e com desafios…
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A Vida Veg, líder nacional em produtos plant-based, se torna a primeira fornecedora de produtos veganos para a marca própria Carrefour. A parceria firmada entre a foodtech mineira e a rede varejista vai de encontro com a diretriz internacional “Act for…
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Sem abrir mão do tradicionalismo e com hambúrgueres feitos de feijão-preto e batata-doce, a Milk & Mellow, hamburgueria conceito em São Paulo com quase cinco décadas de existência, conta com itens em seu cardápio para os veganos ou vegetarianos. A casa…
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O Nii Restaurante, localizado na Vila Madalena, em São Paulo, decidiu inovar e ampliar seu cardápio com pratos para atender ao público vegano e vegetariano, sem abrir mão da autenticidade da culinária japonesa. Em vez de simples adaptações, o Nii…
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