Ceviche de Melancia

Receite de Glauber Britto criador do canal Champagne com Dendê.

Ingredientes
. 400 g de melancia em cubos
. 2 tomates em cubos pequenos
. 1 cebola roxa em tiras
. Caldo de 2 limões
. Caldo de 1 laranja
. 1 pimenta dedo-de-moça
. 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
. Coentro picado a gosto
. Sal, pimenta-preta e azeite a gosto para temperar

Modo de preparo 
Corte os tomates em cubos pequenos, corte a cebola em tiras finas, pegue a pimenta e corte bem pequeno. Coloque tudo em um recipiente, depois esprema uma laranja e dois limões. Acrescente o gengibre ralado e, por último, corte a melancia em cubos pequenos. Tempere com sal, pimenta-preta e regue com azeite de oliva.

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