A estação mais quente e colorida do ano já chegou com tudo. Pensando no sabor e na leveza, a Olga Ri, startup de alimentos saudáveis, separou uma receita de guacamole e outra de molho cítrico de amora, perfeitos para complementar muitas combinações de salada.
Ingredientes do guacamole
.330 g de polpa de avocado
.35 g de tomate italiano
.35 g de cebola roxa
.2 g de coentro
.15 g de limão
.15 ml de azeite extravirgem
. Sal a gosto
.Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Corte os tomates, retire as sementes e pique em cubos pequenos. Depois, fatie a cebola e corte em cubos pequenos. Pique o coentro. Em um bowl, coloque a polpa do avocado, o tomate, a cebola e o coentro picados e adicione o restante dos ingredientes. Misture bem.
Ingredientes do molho cítrico de amora
.100 ml de mostarda dijon
.100 g de amora
.50 g de melado
.25 g de limão
.100 ml de água
.100 ml de azeite
.Sal a gosto
.Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
