Por Lorenzo Rolim, CEO da Smush A discussão sobre a regulamentação de cogumelos no Brasil reflete um impasse típico de nosso sistema: de um lado, um mercado emergente com potencial bilionário; de outro, uma estrutura regulatória cautelosa e com desafios…
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A Vida Veg, líder nacional em produtos plant-based, se torna a primeira fornecedora de produtos veganos para a marca própria Carrefour. A parceria firmada entre a foodtech mineira e a rede varejista vai de encontro com a diretriz internacional “Act for…
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Sem abrir mão do tradicionalismo e com hambúrgueres feitos de feijão-preto e batata-doce, a Milk & Mellow, hamburgueria conceito em São Paulo com quase cinco décadas de existência, conta com itens em seu cardápio para os veganos ou vegetarianos. A casa…
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O Nii Restaurante, localizado na Vila Madalena, em São Paulo, decidiu inovar e ampliar seu cardápio com pratos para atender ao público vegano e vegetariano, sem abrir mão da autenticidade da culinária japonesa. Em vez de simples adaptações, o Nii…
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O Mavsa Resort, localizado no interior de São Paulo, no município de Cesário Lange, anuncia a ampliação de sua experiência gastronômica ao incluir opções plant-based no cardápio all inclusive. A novidade atende à crescente demanda por refeições que priorizem alimentos…
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O chef do Restaurante Yuru, do Golden Tulip Natal Ponta Negra, Alessandro Souza, elaborou a receita de uma deliciosa Moqueca de banana-da-terra, prato que pode ser apreciado por toda a família. “Essa receita é uma excelente opção para quem deseja explorar a culinária nordestina de forma…
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Para os veganos ou para quem pretendem reduzir o consumo de carne, o chef Marcos Gomes, do restaurante do hotel cinco estrelas Windsor Marapendi, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, dá duas dicas deliciosas do seu cardápio: minestrone…
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Aprenda a preparar uma estrogonofe de palmito com Qualy Vegê. Ingredientes. 2 colheres (sopa) de Qualy Vegê. 1 cebola pequena picada. 2 dentes de alho picado. 2 xícaras de molho de tomate. 1 xícara de creme de leite vegetal. 4 xícaras…
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A TRIOXP Feiras e Eventos anuncia a realização da NEW MEAT BRAZIL e da PLANT-BASED TECH, que acontecerão simultaneamente em março de 2025, em São Paulo. Esses eventos complementares, pioneiros no Brasil, prometem reunir os principais players, especialistas e tecnologias do…
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Dois irmãos saem do interior de Minas Gerais e vão até a Índia em busca de entender como os princípios éticos do yoga têm implicações na sociedade e, quando chegam lá, se deparam com uma realidade desafiadora e contraditória. O…
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